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Aufläufe
Von Kräuter-Pflanzerl und Ofenkartoffel über Schupfnudeln mit Sauerkraut bis hin zu veganem Schnitzel, Fleck und Leberkäse: in diesem Jahr werden mindestens 38 vegane Hauptgerichte* auf der Wiesn angeboten. Neben Alternativen zur altbekannten Hausmannskost lassen Speisen wie Auberginen auf Spinatblättern, Kürbis-Gemüseragout mit Rosmarinkartoffeln oder gebratene Steinpilze mit Kartoffel-Gröstl ...weiterlesen
Klimawandel
ProVeg fordert Sofortprogramm für das deutsche Klimaziel 2020 Das von der Bundesregierung ausgegebene und mehrfach als erreichbar bezeichnete Klimaziel,1 den Ausstoß von Treibhausgasen im Jahr 2020 im Vergleich zum Jahr 1990 um 40 Prozent zu senken, droht laut Zahlen des Bundesumweltministeriums (BMUB) und des Thinktanks Agora Energiewende spektakulär verfehlt zu werden.2 Sofortige Maßnahmen sind ...weiterlesen
Gastro_Checkliste_Download_picture
Unter dem Motto „Vegetarisch und Vegan – schnell, frisch und gesund“ fanden im „Mios Live TrainingsCenter“ 2017 bereits vier Trainings durch ProVeg statt. Sie werden von renommierten ProVeg-Köchen und -Köchinnen durchgeführt – was sie verbindet, ist eine jahrelange Erfahrung in Großküchen und die Liebe zur pflanzlichen Küche. ProVeg (ehemals Vebu) möchte mit den Trainings beziehungsweise ...weiterlesen
Vegane Kleidung und Schuhe ohne tierische Bestandteile
Ob Lebkuchen, Plätzchen oder Glühwein – ein veganer Weihnachtsmarkt lässt keine kulinarischen Wünsche offen. Neben einer großen Auswahl pflanzlicher Leckereien bietet ein veganer Weihnachtsmarkt tierleidfreie Alternativen zum Weihnachtsbraten und zu Geschenkideen aus Leder und Pelz. Besucher können sich von tierversuchsfreier Naturkosmetik, veganem Wein sowie von fair gehandelter Kleidung ohne ...weiterlesen
Für die Umfrage wurden die Marketing- und Innovationsmanagements der 50 größten Partner des Lebensmittelhandels1 befragt. Somit zeigt es einen Querschnitt der Sichtweisen von großen Unternehmen auf die vegetarisch-vegane Lebensweise. Die zukünftige Entwicklung des vegan-vegetarischen Marktes schätzt die Mehrheit der Befragten als positiv ein. Gut ein Drittel geht davon aus, dass der Trend ...weiterlesen
Rosenkohl-Veggie-Hack Ragout mit Kartoffel-Kürbis-Püree Foto: Stephan Giannangeli MenüfolgeGastro, Hauptgericht SchwierigkeitsgradMittelschwere Rezepte UnverträglichkeitLaktosefreie Rezepte, ...weiterlesen
Pflanzliche Lebensweisen, Tierschutz, Ernährungs- und Agrarpolitik erfahren immer mehr Aufmerksamkeit in der Öffentlichkeit. Trotzdem sind diese Themen in der Politik nicht immer prominent auf der Tagesordnung. Auch in den Wahlprogrammen der Parteien finden sich häufig wenige oder nur vage Forderungen dazu. Deshalb ist nicht sofort klar, welche Partei die Interessen von den Menschen am besten ...weiterlesen
Bereits zum 69. Mal jährte sich die Frankfurter Buchmesse, die vom 11. bis 15. Oktober 2017 für ihre Besucher geöffnet war. Auf der weltweit größten Messe ihrer Art stellten zahlreiche nationale und internationale Verlagshäuser ihr Angebot vor. Vegane Kochbücher: Von der Nische zum Bestseller In den letzten Jahren hat die Zahl der vegan-vegetarischen Kochbücher stetig zugenommen. Im Vergleich zu ...weiterlesen
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Die pflanzliche Lebensweise ist längst in der Mitte der Gesellschaft angekommen. In Deutschland leben rund eine Million Menschen vegan. Ob aus ethischen Gründen, zum Schutz der Umwelt und des Klimas oder zum Erhalt der eigenen Gesundheit, es gibt viele Gründe, die vegane Lebensweise für sich zu entdecken. Heute ist es so einfach wie nie, sich pflanzlich zu ernähren – das zeigen auch die ...weiterlesen
Gemeinsame Kritik von Herstellern und Verbraucherverband ProVeg und die 18 unterzeichnenden Unternehmen äußern sich in der gemeinsamen Stellungnahme vom September 2017 sehr kritisch über die Ausgestaltung des Leitsatzentwurfs der DLMBK. Die Unternehmen repräsentieren einen Großteil des Marktes für vegane und vegetarische Fleischalternativen. Darunter sind sowohl rein vegane Produzenten wie Veganz ...weiterlesen

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